Sitede Arama Yapayım
Diğer Konulara Bakayım
Son Yayınlananlar Nelerdir?
Yorumları Okumak İsterim

BUĞDAY ALERJİSİ

Buğday alerjisi buğday içeren gıdalara karşı gösterilen alerjik reaksiyonlardır. Çocuklarda daha yaygın görülen bir alerji türüdür. Bağışıklı sisteminin buğday içindeki bazı proteinleri zararlı olarak tanımlaması sonucu tepkiler meydana gelir. Buğday temel besin maddesi olduğu için birçok yiyeceğin içinde yer alır. Buğday proteinleri bazen hiç şüphelenilmeyen ekmek, kekler, tahıllı kahvaltılık ürünler, kraker, makarna, bira, soya sosu, soya çeşnisi ve ketçap gibi birçok gıdada bulunmaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar

Buğday içeren ürünlerden kaçınmak buğday alerjisi için birincil tedavi yöntemidir. Reçete edilecek bazı ilaçlar yanlışlıkla buğday yendiği zaman alerjik reaksiyonları kontrol altına almaya yardımcı olmaktadır.

Buğday alerjisi bazen çölyak hastalığı ile karıştırılmaktadır ancak iki koşul birbirinden farklıdır. Buğday alerjisi olan kişide buğday içinde bulunan proteinlere karşı antikorlar üretilir. Çölyak hastalığında ise buğdayda bulunan “gluten” adlı protein ince bağırsaklarda anormal bağışıklık sistemi reaksiyonlarına neden olur.

BELİRTİLER

Buğday alerjisi olan kişilerde buğday içerikli besinler tüketildikten birkaç dakika ile birkaç saat sonrasına kadar belirtiler ortaya çıkmaktadır. Yaygın şekilde karşılaşılan belirtiler şunlardır:

• Ağız ya da boğazda şişme, kaşıntı veya tahriş
• Kurdeşen, cilt kaşıntı, kızarıklık ve şişme
• Burun tıkanıklığı
• Gözlerde sulanma ve kaşıntı
• Nefes darlığı
• Kramplar, mide bulantısı ve kusma
• İshal
• Anafilaksi.

Sponsorlu Bağlantılar

Anafilaksi

Buğday alerjisi olan bazı kişilerde gelişen reaksiyonlar yaşamı tehdit eder boyutlara varmaktadır. Bu tür reaksiyonlara “anafilaksi” adı verilir. Buğday alerjisinin diğer belirtilerine ek olarak anafilaksinin neden olduğu belirtiler şunlardır:

• Boğazda gerginlik veya şişme
• Göğüs ağrısı veya göğüste sıkışma
• Şiddetli nefes darlığı
• Yutma güçlüğü
• Soluk, mavi ten rengi
• Baş dönmesi veya bayılma
• Hızlı kalp atışı

Buğday alerjisi için başlangıç yaşı

Buğday alerjisi çoğunlukla çocukluk döneminde son bulur. Nadiren ömür boyu sürer. Alerjinin ne zaman geçtiği başlama zamanına göre değişebilir.

• Küçük çocuklarda buğday alerjisi genellikle bebeklik veya yürümeye başlama zamanlarında gelişir. Buğday alerjisi olan çocukların çoğunda diğer gıda alerjileri de vardır. Çocuklar genellikle 3 ile 5 yaşları arasında buğday alerjisinden kurtulmaktadırlar.
• Ergen ve yetişkinlerde buğday alerjisi çocuklardaki gibi yaygın değildir.

Ne zaman doktora görünmeli

Anafilaksi ciddi reaksiyonlara yol açan ve tıbbi bakım gerektiren acil bir durumdur. Buğday alerjisi olduğu kesinleşen ve anafilaktik reaksiyon gelişme riski taşıyanların yanlarında acil epinefrin(adrenalin) enjeksiyonlarını taşımaları gereklidir.

Anafilaksi belirtileri oluştuğunda 112 aranmalı ya da acil servise ulaşılmalıdır. Kişi adrenalin enjeksiyonunu kullansa bile acil yardım alması gerekir. Kendiniz ya da çocuklarınızda buğday içeren ürünlerin tüketiminden sonra alerjik reaksiyon geliştiğinden şüpheleniyorsanız doktora görünmeniz önerilir. Gerekli testler yapıldıktan sonra alerji varsa tanısı konacak ya da belirtiler alerji değilse hangi sorundan kaynaklandığı belirlenecektir.

NEDENLERİ

Tüm alerjik reaksiyonlarda olduğu gibi buğday alerjisinde vücudun bağışıklık sisteminin faydalı proteinleri zararlı ve yanlış algılaması temel nedendir. Normalde, bağışıklık sistemi bakteri, virüs veya toksik maddelere karşı vücudun korunması için antikorlar üretir.

Ancak alerjik durumlarda, örneğin buğday alerjisinde, buğdayda bulunan bir proteine karşı antikorlar üretilmesi sonucu reaksiyonlar oluşur. Diğer bir deyişle, bağışıklık sistemi buğday içindeki proteinleri vücuda zarar verebilecek bir madde olarak algılar.

Albumin, globulin, gliadin ve gluten alerjiye neden olabilen dört çeşit buğday proteinidir. Bunlardan herhangi biri alerjik reaksiyona neden olabilir.

Buğday protein kaynakları

Buğday proteinlerinin yer aldığı ekmek gibi bazı besinler açık şekilde bilinmektedir. Ancak buğday proteinleri (özellikle gluten) birçok hazır üründe ve hatta kozmetik ürünlerinde bile kullanılmaktadır. Buğday proteinlerini içeren gıdalar şunlardır:

• Ekmekler
• Pasta ve kekler
• Çerezler
• Kahvaltı gevrekleri
• Makarna
• Kuskus
• Farina
• İrmik
• Kraker
• Bira
• Hidrolize bitkisel proteinler
• Soya sosu
• Ketçap gibi baharatlı ürünler
• Sosisli sandviç veya soğuk kesim et ürünleri
• Dondurma gibi süt ürünleri
• Doğal tatlandırıcılar

• Jelatinize edilmiş nişasta
• İşlenmiş gıda nişastası
• Sebzeli sakız
• Meyan
• Sert şekerler.

Buğday alerjisine sahip kişiler, benzer proteinler içeren aşağıdaki gıdalara karşı da alerjik tepki gösterebilirler: Bu besinler genellikle tanelidir.

• Arpa

• Yulaf

• Çavdar gibi.

Buğday kaynaklı egzersize bağlı anafilaksi gelişimi

Buğday alerjisi olan bazı kişiler buğday tükettikten sonraki birkaç saat içinde egzersiz yaptıklarında anafilaksi şoku yaşayabilirler. Egzersizle birlikte vücutta meydana gelen değişiklikler alerjik reaksiyonları tetikleyebilir ya da bağışıklık sisteminin verdiği tepkileri daha da kötüye götürebilir. Bu durum genellikle ciddi hayatı risk taşıyan anafilaksi ile sonuçlanmaktadır.

Eğer buğday kaynaklı ve egzersizle gelişen alerjiniz varsa, buğday içeren bir şey yedikten veya içtikten sonraki birkaç saat içinde aspirin veya diklofenak (Cataflam, Voltaren) gibi ilaçları almanız durumunda da anafilaktik reaksiyon ile karşılaşabilirsiniz.

Görünüşte birbiri ile ilgisiz görünen egzersiz ve aspirin faktörleri arasındaki bağlantı, her ikisinin de buğdaya karşı alerjik reaksiyonları tetiklemek için benzer biyolojik mekanizmalar kullanmaları olabilir.

Fırıncı astımı

Fırıncı astımı, buğday unu ve diğer un türlerine karşı gelişen bir alerjik reaksiyondur. Hastalığın adından da anlaşılacağı gibi, bu alerji fırıncılar veya pişirilmemiş buğday unları ile uğraşan herkes için potansiyel bir sorundur. Alerjik reaksiyon unu yemekten ziyade teneffüs etme ile tetiklenir. Fırıncı astımı öncelikle solunum problemleri ile sonuçlanır. Ancak fırıncı astımı olan insanlar genellikle pişmiş buğday ürünlerini herhangi bir reaksiyon olmadan yiyebilmektedirler.

Çölyak hastalığı
Çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti, bir gıda alerjisinden çok bir gıda hassasiyeti olarak kabul edilir. Çölyak hastalığı bağışıklık sisteminin glutene karşı ince bağırsaklarda anormal tepkiler geliştirmesidir. Bu durum besinlerin kötü emilimine ve gerekli besinlerin yeterince alınamamasına neden olur. Bir kişide hem buğday alerjisi hem de çölyak hastalığı birlikte görülebilir.

RİSK FAKTÖRLERİ

Bazı faktörler buğday alerjisi gelişme riskini arttırır:

Aile öyküsü: Ebeveynlerde gıda alerjisi ya da saman nezlesi gibi diğer alerjilerin olması çocukta buğday alerjisi gelişme riskini arttıracaktır.

Yaş: Buğday alerjisi çoğunlukla bebekler ve küçük çocuklarda görür. Büyümeyle birlikte sindirim sitemi olgunlaştığı için alerjiyi atlatmaktadırlar. Nadiren yetişkinlik zamanlarına kadar kalır.

TESTLER VE TEŞHİS

Buğday alerjisi tanısının konması için fiziksel muayeneyi de içeren bir dizi test kullanılır. Bu testler şunlardır:

Deri testi: Test sırasında ön kol ya da sırtınızın üst kısmında bir yerde iğne ile küçük bir kesi oluşturulur. Bu açıklığın üzerine buğday proteinlerinin özlerini içeren sıvı damlatılır ve yaklaşık 15 dakika üzerinde kalması sağlanır. Bekleme sürecinde reaksiyon gelişmesi beklenir. Eğer gerçekten buğday alerjisi varsa cildin test yapılan bölgesinde kızarıklık, kaşıntı ve kabarma gibi belirtiler gözlenir.

Kan testi: Bazı durumlarda bir cilt hastalığının varlığı ya da bazı ilaçlar ile etkileşim yaşanması nedeniyle cilt testi yapılamaz. Bu nedenle alternatif olarak, kan testi istenebilir. Kan testi ile buğday proteinleri alerjenlerine karşı üretilen antikorların miktarı ölçülür.

Gıda günlüğü: Diyetlerinizde günlük olarak ne yediğiniz ve ne zaman yediğiniz gibi bilgilerin günlük şeklinde kayıt altına alınması gıda alerjisinin nedenini anlamaya yardımcı olacaktır.

Eliminasyon diyeti: Bu diyet testinde ise doktorunuz bazı gıdaları, özellikle yaygın alerjenleri diyetinizden çıkarmanızı isteyecektir. Bir süre sonra doktor kontrolünde bu gıdalar yine yavaş yavaş diyete eklenir ve belirtiler ortaya çıktığında hangi besinden kaynaklandığı tespit edilir.

Doğrudan alerjen gıda yenmesi: Bu test esnasında içinde alerjiye neden olan şüpheli ajanların olduğu kapsüller yenir. Alerjen maddelerin alınması genellikle hastanede ve denetim altında gerçekleştirilir. Birkaç saat veya birkaç gün boyunca sürebilir. Tüketilen gıdaya küçük miktarlarda başlanır ve bu miktar yavaş yavaş arttırılır. Test sırasında, herhangi bir alerji belirtisi ortaya çıkıp çıkmadığının takibi yapılır.

TEDAVİ VE İLAÇLAR

Buğday alerjisi için uygulanacak en iyi tedavi, buğday proteinlerini tüketmekten kaçınmaktır. Buğday proteinleri birçok hazır gıdada kullanıldığından dolayı ürün etiketlerini dikkatle okumak gerekir.

İlaçlar

• Antihistaminik ilaçlar buğday alerjisi belirtilerini azaltabilir. Bu tür ilaçlar reaksiyonları kontrol altına almak ve oluşan rahatsızlıkları gidermek için buğday proteinlerine maruz kaldıktan hemen sonra alınabilir. Reçeteli ve reçetesiz şekilde satışa sunulan çeşitleri vardır. Ancak kullanmadan önce doktora danışılması önerilir.
• Epinefrin enjeksiyonları ise anafilaksi durumu için kullanılan bir acil tedavi yöntemidir. Buğday proteinlerine karşı ciddi reaksiyon riski altında iseniz, iki tane epinefrin enjeksiyonunu her zaman yanınızda taşımanız gerekebilir. İkinci iğne, çok ciddi anafilaktik belirtiler yaşayan kişilerde acil yardım alınması mümkün olana kadar lazım olabilir diye bulundurulur.

Acil yardım

Buğday alerjisi sonucu anafilaktik şok yaşayan kişiler epinefrin iğnesi kullansalar bile ya 112 aranmalı ya da bir hastanenin acil servisine ulaştırılmalıdır.

Yaşam tarzı ve ev ilaçları

Buğday proteinlerinin tüketimini önlemek ve yanlışlıkla maruz kalındığında ise hemen tedavi sağlamak için atılacak bir dizi adım bulunmaktadır:

• Çocuğun yakın çevresindeki kişilerin buğday alerjisi ile ilgili bilgisi olsun. Gittiği okuldaki öğretmenleri, okul idarecileri ve başka yerde kalıyorsa bakıcılarının, çocukta buğday alerjisi geliştiğinde ne yapmalarını bilmeleri önemlidir. Bu kişilere hangi belirtilerin ortaya çıktığında alerjik reaksiyon olduğunu söylemeli ve gerekirse epinefrin iğnesini nasıl kullanacakları gösterilmelidir.

• Alerji bilekliği takılması: Buğday alerjisine bağlı anafilaksi riski taşınıyorsa, kolda bir bileklik ya da cüzdanda bir kart şeklinde alerji bilgisi olmalıdır. Bunu faydası şudur: Ciddi anafilaksi durumlarında bilinç kaybı yaşanabilir ya da hasta çocuksa kendini ifade edemeyebilir. Zamanında ve doğru müdahale için alerji bilekliği faydalı olacaktır.

• Ürün etiketlerini okuyun. Tüm hazır gıda etiketlerini dikkatle okuyun. Buğday proteinleri, özellikle gluten, gıdaların koyulaştırılmasında kullanıldığı için birçok beklenmedik üründe bulunabilir. Bilinen bir markayı kullandığınız için güvenli olduğunu düşünmeyin. Çünkü ürünlerin içerikleri değişebilir.

• Glutensiz ürünler satın alın. Çölyak hastaları ve buğday alerjisi olanlar için özellikle glutensiz ürünleri satan yerleri bulun ve buralardan alışveriş yapın.

• İçeriğinde buğday ürünleri olmayan yemekleri yiyin. Bunun için alternatif yemek tarifleri içeren yemek kitaplarından yardım alabilirsiniz.

• Dışarıda yemek yerken dikkatli olun. Yemek yediğiniz lokantadaki görevlilere durumunuzu belirtin ve yemeklerin içeriği hakkında bilgi alın. İçeriği zengin karmaşık yemekler yerine taze gıdaların kullanıldığı basit yemekler tüketin. Yemek sosları gibi içeriğinde fazla besin bulunan ve yağda diğer buğday kaynakları ile kavrulmuş olma ihtimali olan yemeklerden ve gizli buğday proteini kaynağı olabilecek yiyeceklerden uzak durun.

Sponsorlu Bağşantılar


KONU HAKKINDA YAPILMIŞ YORUMLAR
    hatice

    Merhabalar.sitenizde bugdaya bagli egzersiz sonrasi alerjiyle alakali okudugum yaziyla ilgili bilgi almak istiyorum sizden. Bu gluten alerjisi olarak mi geciyor acaba? Cunku glutensiz urunler tukettigimde alerji olmuyorum. Ve bu konuyla ilgilenen bir doktor varsa yonlendirebileceginiz gitmek istiyorum. Yardimci olursaniz sevinirim..

    izlenimleriniz bu yöndeyse hastahanelerin dermatoloji bölümleriyle irtibata geçebilirsiniz. Diğer bir muayene olacağınız yer ise dahiliye bölümleridir.

Bu Konu Hakkındaki Düşüncelerinizi Yazın



.: Sitemizden Seçme Konu Başlıkları :.
Polen Alerjisi
Alerji Tedavisine Dikkat!!!
Kontakt Dermatit Nedir? Nasıl Belirti Verir?
Arı Sokması
Saç Kaşıntısı
Penisilin Alerjisi
.: Sitemizde En Son Yayınlananlar :.
Kanal D Doktorum Programı

Program Kanal D de Hafta içi Her gün Saat 09.00 Da yayınlanmaktadır. Programın sunucuları Dr. Aytuğ KOLANKAYA ve Zahide YETİŞ'dir.

ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER

“ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER” hafta içi her sabah saat 10.45’de Canlı Yayın ile Kanaltürk Ekranında siz değerli izleyicilerini bekliyor

Zahide İle Yetiş Hayata Programı

Atv de yayınlanan programda Zahide YETİŞ konuklarının sorunlarına çareler buluyor. Aynı zamanda dini konuların da açıklığa kavuşturulduğu programda sağlık, sosyal hayat, psikoloji gibi konular işlenmektedir.