İçli köfteyi sevmeyen yoktur bu yazımda lezzetli içli köfte tarifi vereceğim. İçli köfteyi hazırlayıp haşlayarak pişireceğiz. Buyrun Lezzet Ustam’dan içli köfte…İçli Köfte

Hamur Malzemeleri (30-40 adet köfte):

  • 3 su bardağı İnce Köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı döğme kırığı (bulamazsanız yerine 1 su bardağı irmik ekleyebilirsiniz)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı salça

İç Malzemeleri:

Sponsorlu Bağlantılar

  • Yarım kg kıyma
  • 5 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 bağ maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Haşlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (yoksa limon yada limon tuzu da olur)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Tencerenin yarısından fazla su (orta boy tencere (4-5 litrelik))

Hazırlanışı:

İçi hazırlayalım:

İçli Köfte İçiBir tavanın içine kıymayı koyalım ve suyunu çekene kadar kavuralım. Üzerine yağı ekleyelim ve küçük küçük doğranmış soğanları da ekleyerek kavuralım.

Sponsorlu Bağlantılar

Soğanlar öldükten sonra salça, baharatlar ile tuzu ekleyerek karıştıralım. Ocağı kapatacak zaman küçük küçük doğranmış maydanozları atıp bir iki karıştırıp ocağı kapatalım. Köfte içimiz hazır. İç soğuyacak hayvan yağı donacak o şekilde köfteleri yapacağız.

Köfte hamurunu hazırlayalım:

İçli Köfte Hamuruİlk olarak bulguru ve varsa döğme kırığını bir kaba alarak tamamen nemlenecek şekilde ıslatıyoruz. Ağzını kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz. Bulgurun suyu çekip yumuşaması için.

Bulgur suyu çektikten sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hamurun kıvama geldiğini anlamak için elimize biraz hamur harcından alalım ve parmağımızla açmaya çalışalım eğer ki hamur parçalanmıyorsa olmuştur. Parçalanıyorsa biraz daha yoğuralım.

Köfteyi hazırlayalım:

İçli KöftelerHamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve avuç içimize alalım. Diğer elimizin işaret yada baş parmağımızla hamurun ortasına bastırarak elimizde döndere döndere hamuru açalım. Sonra içine 1 yemek kaşığına yakın iç koyalım ve tekrar yuvarlayarak hamuru kapatalım. Bu aşamada yaparken elimize yapışmaması için elimizi su dolu kaba batırarak parçalanmamış köfteler hazırlayabiliriz. Köfte yapımını gösteren kaydı en kısa zamanda ekleyeceğim İnşaallah.

Hazırladığımız köfteyi bir tepsiye dizelim ve bütün köfteleri bu şekilde yaparak bitirelim. Köfte hamuru kalırsa Ekşili Köfte yaparak içli köftenin yanında yiyebilirsiniz.

Köfteyi Pişirelim:

İçli Köfte HaşlamaTencereye su koyalım, nar ekşisi ile tuzu da atarak kaynamasını bekleyelim.

Su kaynadıktan sonra köfteleri tencereye koyarak 5-6 dakika haşlayalım.

Sonra çıkararak servis yapalım. Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağlantılar

KONU HAKKINDA YAPILMIŞ YORUMLAR
    Adanalı01

    Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Adanalı olarak çok canım çekti…

Bu Konu Hakkındaki Düşüncelerinizi Yazın



.: Sitemizden Seçme Konu Başlıkları :.
Fırında Sebzeli Kuzu İncik
Yumurtalı Kaşarlı Ekmek
Sütlü Tatlı
Sebzeli Pizza
Dereotlu Bukle Makarna
Fellah Köftesi
.: Sitemizde En Son Yayınlananlar :.
Kanal D Doktorum Programı

Program Kanal D de Hafta içi Her gün Saat 09.00 Da yayınlanmaktadır. Programın sunucuları Dr. Aytuğ KOLANKAYA ve Zahide YETİŞ'dir.

ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER

“ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER” hafta içi her sabah saat 10.45’de Canlı Yayın ile Kanaltürk Ekranında siz değerli izleyicilerini bekliyor

Zahide İle Yetiş Hayata Programı

Atv de yayınlanan programda Zahide YETİŞ konuklarının sorunlarına çareler buluyor. Aynı zamanda dini konuların da açıklığa kavuşturulduğu programda sağlık, sosyal hayat, psikoloji gibi konular işlenmektedir.