KAYISI
Kayısı yaz aylarının ilk belirtilerinden biri olan bu güzel turuncu renkli meyve beta-karoten ve lif dolu. Akrabası şeftaliye göre o kadar da sulu değil ama kesinlikle kadifemsi ve pürüzsüz bir cilde sahiptir. Erik ile şeftali arasında bir sertliğe sahip olup hoş kokusu ile burnumuza hitap etmektedir. Kayısı genellikle elma, armut, portakal veya muz gibi yaygın kullanılan meyvelerin yanında genellikle gözardı edilir. Ama kayısı diğer meyveler gibi sağlık açısından önemli rol oynamaktadır. Kayısı vücut için sağlıklı beslenmede büyük miktarda kalori alımını indirgeyen harika bir diyet yiyecektir. İlaveten mineral maddeler bakımından da zengin bir bileşime sahiptir.
Elma veya portakal gibi kayısının da birkaç farklı çeşitleri vardır. Ancak genellikle yerel süpermarket veya meyve standlarında sadece bir ya da iki tür seçim hakkı bulunmaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar

GENEL ÖZELLİKLER
Kayısı yaklaşık 40 cm kadar yoğunçapa sahip, 8-12 m boyunda ve gölgelik bir yayılma gösteren gövdeye sahip küçük bir ağaçtır. Yaprakları ovat olup 5-9 cm uzunluğunda ve 4-8 cm genişliğindedir. Yapraklar yuvarlak bir tabana sahip olup uçları sivri, kenarları inceden inceye dişli bir yapıya sahiptir. Çiçek yaprakları pembemsi beş beyaz yapraktan oluşmuştur. Çiçek yaprakları 2-4,5 cm çapında olup dökülmeden önce erken ilkbaharda ilkbaharda ikili ya da tek başına üretilmektedir. Kayısı meyvesi sert çekirdekli olup bu yönü ile şeftaliye benzer. Kayısı meyvesi genellikle sarı olup güneşe bakan kısımlar kırmızı renkle renklenmiştir. Meyveler genel olarak 1,5-2,5 cm çapında (bazı modern çeşitlerinde büyük) ve yüzeyi genellikle tüylü olmaktadır.

Kayısı soğuk kışlar ile karasal iklim bölgesine doğal olarak yetişebilmekle birlikte uygun bir dinlenme sağlayan biraz serin Akdeniz İklimlerinde de büyüyebilir. Bu alanlarda kuru iklim meyve olgunlaşması için iyidir.

KULLANIMI
Birçok tüketici taze olarak tüketmeyi istemesinin yanında bir kuru meyve olarak da kayısının tadını çıkarmasını bilenler vardır. Kuru ve uzun ömürlü olan kayısı kolayca paketlenerek çerez olarak tüketilebilmektedir. Kurutulan kayısılar tüm yıl boyunca güvenle kullanılabilmektedir.

Sponsorlu Bağlantılar

Bilimsel adı Prunus armeniaca olan bitki yaş veya kuru olarak tüketilmenin dışında çekirdekleri tatlı olanlar çerez olarak tüketilmekte, acı olanları ise kozmetik ve ilç sanayinde hammadde olarak kullanılmaktadır. Ağacının yaş ve kuru yaprakları da hayvan yemi olarak değerlendirilmektedir.

KAYISININ BESLENME DEĞERLERİ
Taze kayısı Vitamin A, C, E, potasyum, magnezyum, madensel tuzlar, kalsiyum ve demir içeren  mükemmel bir kaynaktır. Bunlara ek olarak beta-karoten bakımından da hatırı sayılır öneme sahiptir. Aslında tüketilecek 2-3 kayısı kişinin Vitamin A ihtiyacının günlük değerinin yaklaşık% 50’ sini karşılamaktadır. Kayısı küçük bir miktar karbonhidrat (iki kayısı yaklaşık 8g karbonhidrat) ve yağ içermektedir.Kayısı meyve ve sebzeler için sarı, kırmızı ve turuncu renkleri verecek fitokimyasal maddeler içerir. Güçlü bir antioksidan olan likopen kayısıda bulunan karotenoidlerden biridir.

KAYISININ FAYDALARI

  • Kanseri önler. Bu yönünü likopen adı verilen madde içermesine borçludur. Yapısındaki oksidanlar aynı zamanda kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
  • LDL kolesterolden korur.
  • Yüksek A vitamininden dolayıciltteki sivilce ve diğer cilt bozukluğunun giderilmesinde yararlı rol oynar. A vitamini aynı zamanda epitel doku ile döşeli organlarda kanseri önlemede yardımcı olmasıdır.
  • Safra taşlarının giderilmesinde yardımcı olabilir.
  • Anemi, verem, astım, bronşit, ve toksemi durumlarda yararlı kılan yüksek mineral içeriğine sahiptir.
  • Göz sağlığı, kemik, diş gelişimi ve endokrin bezlerinin çalışması için gereklidir.
  • Kayısının çekirdeği dövülüp suyu içilirse bağırsak kurtlarını öldürür.
  • Beynin düzenli çalışmasını sağlar, stres azaltır.
  • Üreme ve büyümede etkilidir.
  • Enfeksiyonlara karşı vücut direncinin artırır.
  • Kalp yetmezliği, böbrek hastalıkları, hepatit, siroz tedavisinde ve kalp kaslarının kuvvetlenerek düzenli çalışmasında olumlu tesiri bulunmaktadır.
  • Karaciğerin tahrip olan kısmını onarır.
  • Bünyesindeki lifler sayesinde kolon kanseri, şeker hastalığı, apandisit, kabızlık, hemoroit ve şişmanlık gibi rahatsızlıkların ortaya çıkma riskini azaltmaya yardımcı olur.
  • Kan yapımını artırır.
  • Mide ve on iki parmak bağırsağı ülserine engel olur.
  • Böbreklerde taşı oluşumunu azaltır.

SONUÇ OLARAK: Kayısı çok farklı şeklide tüketilebilmektedir. İster çayın yanında çerez olarak, isterseniz komposto olarak tüketin isterseniz de pasta yaparken hamuruna katarak istifade edebilirsiniz. İşte kullanabilmeniz için ideal fırsatlar. Siz de vücut yapınıza bir katkıda bulunmak istiyorsanız, kayısı tüketiminden vazgeçmemelisiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

KONU HAKKINDA YAPILMIŞ YORUMLAR
Bu Konu Hakkındaki Düşüncelerinizi Yazın



.: Sitemizden Seçme Konu Başlıkları :.
Isırgan Otu
Biberiyenin Faydaları
Kuş Üzümü
SİYAH ÇAY (Camellia sinesis)
AZGIN KEÇİ OTU (EPİMEDİUM)
Karga Otu
.: Sitemizde En Son Yayınlananlar :.
Kanal D Doktorum Programı

Program Kanal D de Hafta içi Her gün Saat 09.00 Da yayınlanmaktadır. Programın sunucuları Dr. Aytuğ KOLANKAYA ve Zahide YETİŞ'dir.

ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER

“ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER” hafta içi her sabah saat 10.45’de Canlı Yayın ile Kanaltürk Ekranında siz değerli izleyicilerini bekliyor

Zahide İle Yetiş Hayata Programı

Atv de yayınlanan programda Zahide YETİŞ konuklarının sorunlarına çareler buluyor. Aynı zamanda dini konuların da açıklığa kavuşturulduğu programda sağlık, sosyal hayat, psikoloji gibi konular işlenmektedir.