Sitede Arama Yapayım
Diğer Konulara Bakayım
Son Yayınlananlar Nelerdir?
Yorumları Okumak İsterim

Merhaba bu yazımda farklı bir tarif vereceğim. Kütahya-Eskişehir yöresine ait bir mantı, farklı ve lezzetli bir mantı, mercimekli mantı tarifini anlatacağım. Buyrun lezzet ustam’dan mercimekli mantı…

Malzemeleri:

Hamuru için

  • 2 yumurta
  • 2,5 su bardağı un
  • Yarım çay bardağı su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Harcı için:

  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 2 orta boy soğan
  • Tuz, karabiber
  • Sıvıyağ

Üzerine(isteğe bağlı):

  • 1 kase yoğurt
  • Tereyağ
  • 2-3 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Sponsorlu Bağlantılar

Hamurunu hazırlamak için un hariç diğer malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır. Azar azar un eklenerek hamur yoğrulur. Bezelere ayrılır. Üzerine nemli bir bez örtülüp dinlenmeye bırakılır.

İç harcı için yeşil mercimek yıkanıp pişmeye bırakılır. Diğer tarafta soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda kavrulur. Haşlanmış mercimek suyu süzülüp soğanın üzerine konur. Arzuya göre tuz, karabiber eklenip karıştırılır.

mercimekli mantı içi

Gelelim mantıları hazırlamaya. En az yarım saat dinlenmiş hamurun ilk bezesi alınıp böreklik yufkadan daha kalın olacak şekilde oklavayla açılır. Küçük karelere kesilir. Küçük karelerin içine harçtan konup kapatılır. Sıvıyağla yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Aynı işlemler diğer bezeler için de tekrarlanır.

mercimekli mantı hazırlama

Hepsi bittikten sonra 200 derecede ısınmış fırına konup üzeri kızarana kadar pişirilir. Daha sonra fırından çıkarılıp üzerine haşlanan mercimeğin suyu dökülür. Tepsi ocağın üstüne konur. Çevire çevire kaynatılarak mantıların yumuşaması sağlanır. Mercimek suyu bittikten sonra mantılar hala yumuşamamışsa kaynar su ilave edilip kaynatmaya devam edilir. (Kaynatma işlemi fırında da yapılabilir. Ben ocağı tercih ediyorum.)

Sponsorlu Bağlantılar

Mantılar tamamen suyunu çekip yumuşadıktan sonra servis tabağına alınır.

mercimekli mantı

Sarımsaklı yoğurt üzerine tereyağıyla ya da sadece tereyağı dökülerek afiyetle yenir.

Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağşantılar


KONU HAKKINDA YAPILMIŞ YORUMLAR
Bu Konu Hakkındaki Düşüncelerinizi Yazın



.: Sitemizden Seçme Konu Başlıkları :.
Yoğurt Nasıl Yapılır?
Yeşil Mercimekli Pilav
Yoğurtlu Brokoli Salatası
Duzcu Omlet (Ballı Sirkeli Soğanlı Yumurta)
Etli Taze Fasulye
Kelle Paça
.: Sitemizde En Son Yayınlananlar :.
Kanal D Doktorum Programı

Program Kanal D de Hafta içi Her gün Saat 09.00 Da yayınlanmaktadır. Programın sunucuları Dr. Aytuğ KOLANKAYA ve Zahide YETİŞ'dir.

ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER

“ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER” hafta içi her sabah saat 10.45’de Canlı Yayın ile Kanaltürk Ekranında siz değerli izleyicilerini bekliyor

Zahide İle Yetiş Hayata Programı

Atv de yayınlanan programda Zahide YETİŞ konuklarının sorunlarına çareler buluyor. Aynı zamanda dini konuların da açıklığa kavuşturulduğu programda sağlık, sosyal hayat, psikoloji gibi konular işlenmektedir.