Dışardan aldığınız peynirin nasıl yapıldığını ve nelerle yapıldığını bilmiyorsunuz. Gelin beraber evde nefis köy peyniri yapalım.
Malzemesi:
- 5 litre süt
- Yarım çay bardağı sirke (elma / üzüm)
- Tuz
Hazırlanışı:
Sponsorlu Bağlantılar
Öncelikle sütü bir kaba alarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra sütün içine sirke ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatıyoruz.
Ocağı kapatıp içine isteğe göre tuz atıp 20 dakika beklemeye bırakıyoruz. (Tuzsuz da çok güzel oluyor)
Beklettikten sonra bez torbanın içine dökerek süzüyoruz. (Bez torba pamuk tülbent olabilir) Bezde peynir tortuları kalıyor.
Son olarak bezin ağzını bağlayarak üzerine ortalama 10 kg kadar ağırlık koyarak suyunu iyice bırakması için 8-10 saat bekletiyoruz.
Bezden çıkararak dolaba aktarabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Sponsorlu Bağlantılar
Ben denedim güzel oldu…
Tarif için teşekkürler ellerinize sağlık.
bu sektörde görev yapan biri olarak bir noktayı belirtme zorunluluğu hissediyorum. oluşan kıvamlı kısım kendi halinde bir müddet baskısız olarak süzülmeye bırakılmalıdır. baskı için konulan ağırlığın, peynir kütlesinden fazla olmaması gerekir.maksimum ağırlık olarak, süzmeye aldığınız peynir kadar bir ağırlığı uygulamalısınız. 10 kg ağırlık çok fazla olur çünkü sütün kendisi bile ancak 5 kg.fazla baskıda peynirin merkezinde tam süzülme olmaz.en doğrusu baskıya alınan peynirin tahmini olarak yarısı kadar, daha sonra da tamamı kadar bir baskı uygulanmalıdır. bunu içine su koyacağınız bir kazan veya başka bir kap ile uygulayabilirsiniz. sevgiler.