Siyah havuçtan hazırlanan şalgam suyu çok lezzetli bir içecektir. Yaz aylarında soğuk soğuk içimizi serinletirken, et yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Adana’nın enfes içeceklerinden biridir Şalgam.

Siyah havuç yeni yeni toplanırken bizde taze havuçlarla şalgam suyunu nasıl yapacağımızı anlatacağız. Adana Şalgam suyu :

Malzemesi :

**1,5 kilogram havuç 5 litrelik bidon için yeterlidir. Ben 1,5 litrelik petlere yaptığım için ona göre anlatacağım.

  • 400 gram Siyah Havuç (5 litrelik bidon için 1,5 kg havuç)
  • 2 yemek kaşığı salamura tuzu (kaya tuzu) (tuzu kendinize göre ayarlayın su içilebilir tuzlu olmalıdır)
  • 1 yemek kaşığı Bulgur unu (ya da pilavlık veya köftelik bulgur da olur) (5 litrelik bidon için 1 avuç dolusu yeterlidir)
  • Yeteri kadar su

Hazırlanışı :

Sponsorlu Bağlantılar

Öncelikle siyah havuçlar topraklı ise yıkayarak kurumasını bekleyin.

1rklm1 Siyah Havuç, Şalgam Suyu nasıl yapılır, Şalgam Suyu

Kuruduktan sonra havuçların kabuklarını soyun.

Siyah havuç, Şalgam, Şalgam Suyu

Soyulan havuçları uzunlamasına dörde bölün. Bu şekilde tüm havuçları hazırlayın.

Siyah havuç, Şalgam, Şalgam Suyu

Sponsorlu Bağlantılar

Hazırladıktan sonra şişemize yetecek kadar suyun içine tuzu atarak karıştırarak tuzu eritin. Su içilebilir tuzlu olacak şekilde isteğinize göre tuzu ayarlayın.
0rklm0

Bulgur ununa gelince; Eğer direk atarsanız şalgamı içerken süzmeniz gerekecek. Ya da en başta bulgur ununu bir tülbent parçasına koyup bağlayarak atarsanız şalgamınız tortusuz temiz olacaktır. Seçim size kalmış. Ben tülbente sararak atıyorum.

Bulgur unu, şalgam suyu hazırlama, şalgam mayalama    Bulgur unu, şalgam suyu hazırlama, şalgam mayalama

Şimdi gelelim karıştırmaya;

Şişenin içine havuçları atın. Bulgur ununu atın ve tuzlu su ile şişeyi iyice doldurun.

Şişenin ağzını sıkıca kapatarak. Mayalanması için kaldırın. 10-15 gün sonra içilebilir olacaktır İnşaallah.

Şalgam Suyu nasıl yapılır, Şalgam Suyu

Şalgamı kurduktan sonra sıcak ortamda saklarsanız daha erken mayalanacaktır.

10 – 15 gün sonra rengi kan kırmızı olacaktır. Açıp tadına bakın olmuşsa içebilirsiniz.

Şalgam Suyu nasıl yapılır, Şalgam Suyu

Bardağa alın ve üzerine şişenin içinden havuç tanesi ekleyerek servis yapınız.

Şalgam Suyu nasıl yapılır, Şalgam Suyu, şalgam

Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağlantılar

KONU HAKKINDA YAPILMIŞ YORUMLAR
    can kann

    ben mersinli li olarak bu tarifi kesinlikle deneyecegim almanyada olunca insan ozluyor insallah olur tadini benzer o zaman cok sevinirim

    lezzet

    bulgur ununu bulmanız zor olabilir değirmenlerde olur. bulgur da koysanız olur ama bulgur unu gibi mayalaması olmuyor. Daha uzun sürede mayalanıyor. Kolay gelsin. Afiyet olsun.

    emir

    elinize yüreginize saglık,,,

    mehlika

    bulgurun yanısıra 10-15 nohut da koyabilirsiniz

    Ali

    Harika oldu teşekkürler

    lezzet

    Afiyet olsun…

    eyup

    Tarifinizde esas adını aldıgı şalgam turpu yok. sanırım unuttunuz. asıl lezzet ve tadı veren madde turp ve havuç. biri eksik olur ise sonucuda eksik oluyor.

    muhammet

    nohut koymayın kötü koku veriyor onun yerine azıcık mayalı hamur olabilir şalgam turpunuda unutmayın

    erkan

    yurdun lezetlerri çok güzel

Bu Konu Hakkındaki Düşüncelerinizi Yazın



.: Sitemizden Seçme Konu Başlıkları :.
İrmik Helvası
Kuru Çökelek Kavurması
Tavuklu Karnıyarık
Hamur Kızartması (pişi)
Domatesli Yumurta
İslim Kebabı
.: Sitemizde En Son Yayınlananlar :.
Kanal D Doktorum Programı

Program Kanal D de Hafta içi Her gün Saat 09.00 Da yayınlanmaktadır. Programın sunucuları Dr. Aytuğ KOLANKAYA ve Zahide YETİŞ'dir.

ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER

“ENDER SARAÇ’LA SAĞLIKLI GÜNLER” hafta içi her sabah saat 10.45’de Canlı Yayın ile Kanaltürk Ekranında siz değerli izleyicilerini bekliyor

Zahide İle Yetiş Hayata Programı

Atv de yayınlanan programda Zahide YETİŞ konuklarının sorunlarına çareler buluyor. Aynı zamanda dini konuların da açıklığa kavuşturulduğu programda sağlık, sosyal hayat, psikoloji gibi konular işlenmektedir.